...sucre glace RECETTE Cake au citron Allumez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Rincez les citrons, épongez-les et râpez le zeste au-dessus du bol d’un robot. Versez le sucre semoule et mixez rapidement. Ajoutez les oeufs, la crème et le sel en mixant...

...les citrons. Coupez-les en rondelles de 2 mm et mettez-les dans un saladier. Couvrez-les d’eau puis laissez-les macérer 8 h, en changeant l’eau deux ou trois fois pour éliminer l’amertume. Egouttez les rondelles de citron et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante. Dès que...