1kg500 Courgettes   3 oeufs 50 g de beurre 250 g de crème fraiche 100g de gruyère   sel et  poivre, persil Cuisson : 30mn                  Laver les courgettes bien les frotter. Couper - les en rondelles ou en  cube Les saler, et faire cuire  à la vapeur 15 à 18 minutes...