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Canard sauvage nettoyé et coupé en morceaux
1 boîte d'olives dénoyautées1 boîte de champignons1 oignon1 gousse d'ail1 bouquet garni2 pincées de farine1 filet d'huile d'oliveSel et poivre
Faites dorer les morceaux de canard (salé et poivré) dans de l'huile d'olive. Réservez-les.
Mettez l'ail haché, l'oignon coupé en fines lamelles et les champignons dans la marmite.
Une fois cuits, ajoutez les morceaux de canard et saupoudrez de farine.
Ajoutez l'eau et le bouquet garni. Laissez mijoter environ 40 minutes.
Ajoutez les olives et dégustez.
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